Britannian Bulldogs" Kennel

Kiszíts magad bio kutyakekszet kedvenc angol bulldogod részére, ez biztos nem lesz tele tartósítóval!

Kutyakeksz, 1. változat

Hozzávalók:
- 1 dl extra szűz olivaolaj
- 4 gerezd fokhagyma vagy 1 evőkanál fokhagyma granulátum
- 5 dl marhahúsleves
- 4 evőkanál szárított petrezselyemlevél
- 50 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
- 1 kg rozsliszt

Egy nagyobb tálban az olajba elkeverjük a petrezselyemlevelet és a fokhagymát. a húslevest felforraljuk ( ügyeljünk az alacsony sótartalomra).
Az igazi házi húsleves nem tarttalmaz ízfokozókat, különféle mesterséges adalékanyagokat, így tápértéke is magasabb. Amikor magunknak főzünk húslavast, mindig félretehetünk belőle egy kisebb mennyiséget amiből a bulldogunknak is elkészíthetjük a maga csemegéjét.

A felforralt levest az olajban elkevert fűszerekhez öntjük, majd hozzáadjuk a búzalisztet. A kásaszerű sűrű masszát hagyjuk langyosra hűlni, hogy kézzel is dolgozhassunk vele, majd belekeverjük a rozslisztet. Jól gyúrjuk össze az egészet, hogy, hogy rugalmas, de azért könnyen formálható, sima tésztát kapjunk.
Formáljuk cipóvá a tésztát, a tetejét szórjuk meg a maradék liszttel, majdmajd takarjuk le a tálat, a tetejét szórjuk meg a maradék liszttel, és néhány percig pihentessük a tésztát.

5-6 perc uttán gyúrjuk át a tésztát, majd sodrófával nyújtsuk ki, kb. fél centiméter vastagságúra. Az így kapot tésztalapból pogácsaszaggatóval vagy késsel, esetleg derelyevágóval vágjunk ki belőle különféle formájú kekszeket, és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsibe.

Előmelegített sütőben 180-200 fokon 30 percig sütjük, majd megforgatjuk a kekszeket, hogy mindkét oldala szép aranysárgára sűljön. Kapcsoljuk ki a sütőt, a kekszeket tűzálló tálra, vagy másik tepsibe szedve hagyjuk a a sütőbe, hogy lassan egyenletesen kihülhessenek, így sokáig ropogósak maradnak!

Jó étvágyat!